mida me teame Palmiõlist

Palmiõlion taimeõli tüüp, mis võib osaliselt asendada teisi õlisid, nagu sojaõli, maapähkliõli, päevalilleõli, kookosõli, searasv ja või.  Palmiõli ja erinevate õlide omavaheliste seoste tõttu kõigub palmiõli hind ka maailma üldiste naftahindadega. Samal ajal on ka palmiõli hinna kõikumine väga suur.

Õlipalm pärineb Lääne-Aafrikast.  Tööstuslik palmiõli on punane ja ekstraheeritakse palmi koorest, samas kui palmituumaõli on valge ja ekstraheeritakse sisemisest südamikust.  Palmiõli ja palmituumaõli tootmisprotsess on keeruline. Peamiselt järgmiste protsesside kaudu: steriliseerimine, rafineerimine, pleegitamine ja deodoriseerimine.

Palmiõli sisaldab küllastumata rasvhappeid, mis võivad mängida rolli kolesterooli alandamisel, kolesterooli organismist kõrvaldamise edendamisel ja südame-veresoonkonna haiguste esinemise ennetamisel; see sisaldab palmitiinhapet, mis võib takistada ka küllastunud rasvhapete imendumist ja mängida rolli kaalulanguses; see sisaldab ka erinevaid vitamiine ja karotenoide, mis võivad parandada keha immuunsust ja takistada ja pärssida vähirakkude tootmist ja kasvu pikaajalise tarbimisega.

Tavaline viis palmiõli ekstraheerimiseks on palmiõli pressi kasutamine. Palmi eriliste omaduste tõttu on palmi pressimise protsess teiste toorainetega võrreldes keerulisem.