Zanthoxylum bungeanum õli

Zanthoxylum bungeanum õli on toode, mis saadakse Zanthoxylum bungeanum'ist aromaatsete ainete ekstraheerimisel ja lisamisel söödavale taimeõlile. Sellel on tugev tuimastav lõhn, rikkalik pipra maitse ja kvalitatiivne tuimus. Seda kasutatakse peamiselt toitudes, mis peavad esile tooma tuimastavat maitset ja aroomi. See võib parandada toidu maitset ja seda saab kasutada: Sichuani köögis, külmades roogades, pastas, riisinuudlites ja kuumas potis.

Zanthoxylum bungeanum eeterlik õli on loodusliku vürtsika maitsega paks pastataoline vedelik, mis on ekstraheeritud loodusliku taime Zanthoxylum bungeanum kestast. Kõrge puhtusastmega ja suure kontsentratsiooniga Zanthoxylum bungeanum eeterliku õli kontsentraadil on rikkalik aroom, puhas tuimestav maitse ja lihtne kasutada. Seda saab kasutada toidulisandina ja maitseainena ning see on asendamatu väärtuslik tooraine meditsiinis ja keemiatööstuses.

Zanthoxylum bungeanum'i eeterlikku õli saadakse edasise molekulaarse destilleerimise teel Zanthoxylum bungeanum'i ekstraktil. Lenduvaid aineid eraldav Zanthoxylum bungeanum aromaatne õli on tõeline Zanthoxylum bungeanum eeterlik õli, aine, mis jääb alles pärast molekulaarset destilleerimist.

Tavaliselt viidatud pipraõli, pipraseemneõli ja pipra eeterlik õli on täiesti erinevad asjad. Zanthoxylum bungeanumi seemneõli on õli, mis ekstraheeritakse Zanthoxylum bungeanumi seemnetest pressimise või lahustiga ekstraheerimise teel ja seejärel rafineeritakse söödavaks Zanthoxylum bungeanum seemneõliks. Zanthoxylum bungeanum eeterlikku õli valmistatakse Zanthoxylum bungeanum'ist toorainena orgaanilise lahustiga ekstraheerimise või superkriitilise ekstraheerimistehnoloogia abil. Üldiselt ei saa seda otse süüa. Enne maitseõlina kasutamist tuleb see lahjendada sobivas vahekorras taimeõliga Zanthoxylum bungeanum õliks.

Zanthoxylum bungeanum eeterlike õlide valmistamise tehnoloogia

1. Lahusti ekstraheerimise meetod

Petrooleetrit keemistemperatuuriga 60-70 kraadi kasutatakse lahustina Zanthoxylum bungeanumi eeterliku õli saamiseks korduvalt ekstraheerides.

Sellel meetodil on ka puudusi. Esiteks põhjustab lahustijääkide probleem toote ebapuhta aroomi. Teiseks suurendab lahusti lendumine kuumutamisprotsessi käigus praktiliselt tootekulusid ja põhjustab teatud määral õhukeskkonna saastumist.

2. Süsinikdioksiidi ülekriitiline ekstraheerimismeetod

Zanthoxylum bungeanum'i toimeained ekstraheeritakse vedela süsinikdioksiidiga, mis on Zanthoxylum bungeanum'i eeterlik õli, ja segatakse seejärel toiduks kasutatava taimeõliga. See meetod on suhteliselt arenenud ja annab parema kvaliteediga Zanthoxylum bungeanum eeterlikku õli.

Paprika korjamise hooajal on sel meetodil päevas töödeldava pipra kogus piiratud, ekstraheerimisaeg pikk ja igapäevane töötlemismaht ei ole suur. Seetõttu ei sobi see meetod kõrghooajal pipra suuremahuliseks tootmiseks. Kui kasutate seda meetodit Zanthoxylum bungeanum'i ekstraheerimiseks, tuleb Zanthoxylum bungeanum'i koor ja Zanthoxylum bungeanum'i seemned purustada või tablettideks pressida. Kuna Zanthoxylum bungeanum seemnetes sisalduval õlil on kõrge happesisaldus ja mõru maitse, võib see kergesti kaasa tuua toote happelise väärtuse tõusu ja maitse muutumise. Süsinikdioksiidi ülekriitilise ekstraheerimise tootmistingimused ja vastavad töökaitsemeetmed on ranged ning nõuavad kalleid ja spetsiaalseid seadmeid, mistõttu on selle meetodi rakendamine piiratud.

3. Pressimismeetod

See jaguneb kuumpressimismeetodiks ja täiustatud külmpressimismeetodiks. Kuumpressimise meetod võib kergesti põhjustada Zanthoxylum bungeanum'i lõhna- ja maitseainete suurt kadu. Praegu kasutavad tootjad Zanthoxylum bungeanum eeterliku õli tootmiseks patenteeritud tehnoloogiat, mis sarnaneb füüsilise külmpressimise meetodiga.