Kreeka pähkliõli rafineerimise töötlemine
Pähkliõli rafineerimise protsess on järgmine: toorpähkliõli, filtreerimine, kummide eemaldamine, hapetustamine, värvitustamine, vaakumdesodoreerimine, vaha eemaldamine madalal temperatuuril ja rafineeritud pähkliõli.
Lisandite eemaldamine on füüsiline meetod, mida kasutatakse pähkliõlist mehaaniliste lisandite eemaldamiseks, tagades selle selguse. Tavaliselt kasutatakse tsentrifuugimise või filtreerimise meetodeid.
Kummi eemaldamine on protsess, mis kasutab keemiliste ja füüsikaliste meetodite kombinatsiooni fosfolipiidide eemaldamiseks kreeka pähkliõlist. Fosfolipiididel on omadus olla vees lahustuv, kuid õlis lahustumatu. Kummide eemaldamise protsess hõlmab igemete niisutamist veega ja seejärel õli ja vee tiheduse erinevuse kasutamist igemete eemaldamiseks.
Hapetustamine on vabade rasvhapete eemaldamise protsess õlist. Tavaliselt kasutatakse kahte meetodit: füüsikaline ja keemiline. Füüsikaline meetod hõlmab vaakumdestilleerimist teatud temperatuuril, et aurustada õlist vabad rasvhapped. Keemiline meetod hõlmab õlile teatud koguse leelise lisamist, mis põhjustab leelise ja vabade rasvhapete vahelise reaktsiooni, mis eraldab vabad rasvhapped õlist.
Värvusetustamine on pigmentide eemaldamise protsess õlist, kasutades füüsikalisi adsorptsioonimeetodeid, nagu aktiivsüsi või kobediatomiit.
Deodoriseerimine viitab mitte-triglütseriidide komponentide, näiteks ketoonide, aldehüüdide, süsivesinike ja küllastumata rasvhapete oksüdatsiooniproduktide eemaldamisele õlist. Deodoriseerimine saavutatakse teatud vaakumitaseme loomisega ning triglütseriidide ja lenduvate lõhnaainete lenduvuse erinevuse ärakasutamisega. Veeaur läbib lõhnakomponente sisaldavat õli, luues auru-vedeliku liidese. Veeaur küllastub lenduvate lõhnakomponentidega ja väljub vastavalt nende osarõhkudele, saavutades seeläbi desodoreerimise.
Vahatustamine on vahade kristalliseerimine madalal temperatuuril ja nende eraldamine õlist. Vahade eemaldamiseks kasutatakse selliseid meetodeid nagu filtreerimine ja tsentrifuugimine. Kuivatamine toimub õlist niiskuse eemaldamiseks. Vaakumkuivatamist kasutatakse õli toiteelementide kahjustamise vältimiseks kõrgete temperatuuride poolt.
