Perilla seemneõli pressimine

Perillaseemneõli on üks väikestest toiduõli sortidest, mis on viimastel aastatel populaarseks saanud. Perillaseemneõli on perilla seeme, mille õlisisaldus on umbes 30-45%. See on hea õlisaak. Võrreldes maisiõli, sojaõli ja linaseemneõliga on perilla seemneõli rikas polüküllastumata rasvhappe alfa-linoleenhappe poolest (53-62% õlisisaldusest) ja on üks parimaid taimse oomega allikaid. {4}} polüküllastumata rasvhapet. Lisaks sisaldab see ka mõningaid teisi toimeaineid, sealhulgas palmitiinhapet, linoolhapet, oleiinhapet, steariinhapet, flavonoide ja E-vitamiini jne, mis mängivad rolli südame- ja ajuveresoonkonna haiguste ennetamisel, vähendavad käärsoolevähi riski, aeglustab vananemist, põletikuvastane, See mängib olulist rolli füsioloogilistes funktsioonides, nagu antibakteriaalne, ja seda eelistatakse ka välismaal oma kõrge toiteväärtuse ja majandusliku väärtuse tõttu.

Pressimismeetod on kõige sagedamini kasutatav ja traditsiooniline meetod toiduõli ekstraheerimiseks. Õlipress pressib õli toorainest välja, rakendades õlile mehaanilist välist jõudu. Pressimismeetodi eelisteks on lihtne töö, lai kasutusala ja kõrge tootmisohutus. Pressimismeetodi jääkõli määr on aga suhteliselt kõrge. Üldiselt on koogi õlijääksisaldus umbes 6%-8%. Seetõttu kasutatakse pressimismeetodit sagedamini suure õlisisaldusega õlide puhul, nagu maapähklid, rapsiseemned, seesamiseemned, kreeka pähklid jne, ning õlid töödeldakse enne pressimist korralikult, nagu näiteks purustamine, aurutamine ja praadimine niiskuse reguleerimiseks. ja suurendada õli saagist.

Perillaseemneõli röstitakse tavaliselt kõrgel temperatuuril 150-250 kraadi 3-30 minutit ja seejärel pressitakse küpsed seemned pressi abil. Kõrgel temperatuuril röstimisel saadud õlidel on parem maitse ja värvus kui röstimata saadud õlidel. Röstimine avaldab soodsat mõju perillaseemneõli oksüdatiivsele stabiilsusele ja tokoferoolide stabiilsusele 60 päeva jooksul 60 kraadi juures hoidmisel. Seetõttu parandab perillaseemnete õige röstimine enne pressimist ja sobiva röstimistemperatuuri valimine oluliselt õli kvaliteeti ja säilivusstabiilsust.

A-linoleenhappe meditsiiniliste ja tervishoiufunktsioonide põhjalike uuringute käigus avastati, et perillaõli rikas a-linoleenhape on pika ahelaga polüküllastumata rasvhapete eelkäija, mis võib muundatakse aineteks, millel on inimorganismile oluline füsioloogiline toime – eikosapentaeenhape (EPA) ja dokosaheksaeenhape (DHA). Need kaks eluaktiivset tegurit, mida nimetatakse ajukullaks, on ajurakkude ja inimese närvirakkude peamised komponendid. Need on ka süvamere kalaõli peamised funktsionaalsed komponendid, mis on maailmas populaarne tervislik toit, mis võib alandada kolesterooli, vererõhku, parandada mälu, kaitseb nägemist, suurendab immuunsust, aeglustab keha vananemist ja ennetab Alzheimeri tõbe. Sellel on märkimisväärne mõju vähi, astma, allergiliste haiguste, südame- ja tserebrovaskulaarsete haiguste jne ravimisel. Toitumismaailmas tuntakse seda kui "taimeaju". kuld" maine.

Kuum tags: perilla seemneõli pressimine, Hiina, tootjad, tarnijad, tehas, osta, odavalt