Pressitud mandliõli

Magus mandel on Lähis-Idast pärit taim, iidne puu, mida on kasvatatud tuhandeid aastaid. Kreeklased hindasid magusaid mandleid ja tutvustasid neid Lõuna-Euroopasse. Enne nende mandlipuude Prantsusmaale toomist 8. sajandil olid itaallased neid istutanud sadu aastaid ja Inglismaale toodi neid alles 800 aastat pärast Prantsusmaale toomist.

Need puud on väga lühikesed, nende kõrgus on ainult 3-7 meetrit, umbes 10-23 jalga. Nad õitsevad valgete või roosade õitega kevadel, mis on umbes samal ajal, kui lehepungad on uued rohelised. Vili on helerohelise karvase kestaga ja kannab väikeseid rohelisi mandlivilju.

Magusa mandli õli on üks enamkasutatavaid baasõlisid. Magusa mandli õli on helekollase värvusega, pähklise aroomiga, kergelt viskoosne ja paksu tekstuuriga. Selle koostis koosneb peamiselt oleiinhappest (umbes 80 protsenti), millele järgneb linoleenhape (umbes 15-20 protsenti) ja vähesel määral rasvaga kaasnevaid aineid, mille hulgas on peamiseks koostisosaks tokoferool (E-vitamiin). Nahahoolduses kasutatakse suures koguses oleiinhapet, see võib muuta naha siledaks ja õrnaks, sobib eriti hästi kuivale nahale.

Mandlite õlisaagis on 45,8 protsenti, mis on kolm korda suurem kui sojaubadest. See on oluline õlikeemiline tooraine. Mandliõli on rikas küllastumata rasvhapete poolest ja on kvaliteetne toiduõli; madala külmumistemperatuuri tõttu on see kõrgekvaliteediline määrdeõli; mandliõli See on oluline tooraine ka kvaliteetsete seepide, kosmeetikatoodete, värvide ja katete valmistamisel.

Mandliõli pressimisprotsess kasutab enamasti hüdraulilist õlipressi (külmpressimismeetod) ja selle spetsiifiline protsess on järgmine:

Õli jaoks mõeldud mandlid (siin viidatakse magusatele mandlitele) puhastatakse ja kvaliteetsed tuumad pärast koorimist, sõelumist ja lisandite eemaldamist.

Külmpressimise ajal tõuseb pressvõlli temperatuur pidevalt, mistõttu on kogu pressimise ajal konsistentsi säilitamiseks vaja temperatuuri reguleerida. Lisaks on õlikoogis suhteliselt palju õlijääke, mis mõjutab õli saagist. Sel põhjusel sobivad purustatud mandlid paremini õli ekstraheerimiseks hüdroõlipressi abil.

Mandliõli toiteväärtus

Mandliõli sisaldab kuni 90 protsenti küllastumata rasvhappeid, peamiselt linoolhapet ja oleiinhapet, ning oleiinhappe sisaldus on võrreldav oliiviõli ja teeseemneõli oleiinhappe sisaldusega. Lisaks sisaldab see ka kaltsiumi, rauda, ​​seleeni ja muid mineraalelemente ning multivitamiine.

Seetõttu on mandliõli kõrgetasemeline toitaineterikas toiduõli. Lisaks on mandlitel ka hea raviväärtus, näiteks köhavastane, astma ja vere lipiidide reguleerimine.

Kuum tags: pressitud mandliõli, Hiina, tootjad, tarnijad, tehas, osta, odavalt